Tradizione e convivialità nel cuore dell’Irpinia
Pizza e piatti della tradizione
Antipasti e fritti gustosi
Gli antipasti e i fritti di Sottocasa sono pensati per stuzzicare l’appetito con semplicità e gusto. Dalla Caprese con occhio di bue e bufala al tagliere di salumi e formaggi tipici, ogni proposta valorizza ingredienti locali. Accanto trovi fritti irresistibili come crocchè, arancini, frittatine e patatine rustiche, ideali per accompagnare pizze e primi, mantenendo viva la tradizione campana con un tocco di genuinità casalinga.
Primi e secondi piatti della tradizione Irpina
La cucina propone primi piatti che celebrano la tradizione irpina: dagli spaghetti con crema di zucchine e caciocavallo alla Maccaronara fresca al pomodoro, fino ai risotti gourmet con friggitelli, peperoni cruschi e burrata. I secondi esaltano carni nostrane e pollo al forno a legna, insieme a insalate leggere e ricche. Ricette pensate per chi desidera un pasto completo e autentico, con sapori che uniscono territorio e creatività.
Ingredienti selezionati ed a km zero
Sottocasa Pizza Restaurant sceglie con cura ingredienti freschi e genuini, privilegiando fornitori locali e prodotti a km zero. Formaggi tipici, salumi irpini, verdure di stagione e farine di qualità sono alla base di ogni ricetta. La filosofia è quella di portare in tavola sapori autentici e sostenibili, valorizzando il territorio e garantendo piatti ricchi di gusto, tradizione e rispetto per la natura.
Menu dedicato al Baccalà
Il menù dedicato al Baccalà è il fiore all’occhiello di Sottocasa, con proposte che spaziano dagli antipasti fritti e all’insalata fino ai primi piatti come paccheri, spaghetti aglio e olio o mezze maniche con liquirizia e crema di piselli. Tra i secondi spiccano il mussillo cotto a bassa temperatura, il baccalà alla luciana e l’hamburger di Baccalà. Un’esperienza unica che unisce tradizione e sperimentazione, per chi ama questo pesce versatile.
Pizze classiche e speciali
La pizza è protagonista con un ricco menù che affianca classici intramontabili come Margherita, Bufalina e Quattro Formaggi a creazioni speciali. Tra queste spiccano l’Alta Irpinia con funghi porcini e crema di tartufo, la Mortazza con burrata e pistacchio, o la Curillo con fiori di zucca e alici. Ogni pizza è cotta nel forno a legna e arricchita da ingredienti di qualità, offrendo un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione.
Contattaci per info e prenotazioni
Vuoi vivere un’esperienza di gusto unica da Sottocasa Pizza Restaurant? Contattaci per prenotare il tuo tavolo o richiedere informazioni sul menù e sui nostri eventi. Ti aspettiamo con la nostra accoglienza e tutta la bontà della cucina irpina!
